Универсальная коптильная камера копчения УКК производства ООО "Проджет-экс"
Универсальная коптильно-варочная камера УКК(термокамера) предназначена для термической обработки всех мясных и рыбных продуктов. Камера укомплектована системой нагрева и системой циркуляции воздуха, которая сокращает время работы и потерю веса.
Вертикальная система обдува обеспечивает равномерное протекание процессов благодаря моторам, которые могут работать на 2 скоростях 1450/2850 мин-1. Таким образом достигается эффективное обращение с продуктом в независимости от позиционирования продукта — вертикального или горизонтального.
Вертикальная система обдува обеспечивает равномерное протекание процессов благодаря моторам, которые могут работать на 2 скоростях 1450/2850 мин-1. Таким образом достигается эффективное обращение с продуктом в независимости от позиционирования продукта — вертикального или горизонтального.
Корпус универсальной камеры сделан из 100% нержавеющей стали AISI 304. Хорошая конструкция стен с изоляцией обеспечивает минимальную потерю энергии и большую эффективность.
Камера состоит из модулей. Каждый модуль имеет отдельный мотор, охладительный или охлаждающий регистр, клапаны и т. д. Установка таких машин не займет много времени, а благодаря модульной конструкции в последствии есть возможность увеличить мощности.
Конструктивные преимущества
Описание машины
Все компоненты машины производятся всем известными компаниями, такими как ADITEC, METALWORK, SCHNEIDERELECTRICи так далее.
Электрическая панель установлена над дымогенератором с интегрированным контроллером ADITEC. Контрольная панель хорошо видна для пользователя на расстоянии и проста в обращении. Создать индивидуальную программу легко, быстро и удобно.
Панель управления измеряет и контролирует температуру в камере, температуру в продукте, влажность и время процесса. Клиент может выбирать между стандартным контроллером и контроллером с сенсорным экраном. Программное обеспечение позволяет визуализировать выполненные процессы, а также контролировать и изменять параметры удаленно.
Камера оборудована автоматической мойкой, противопожарной системой, звуковой сигнализацией о завершении процесса. Внутри камеры установлены датчики, которые измеряют температуру, влажность и защищают оборудование от перегрева.
Максимальная температура которая может быть достигнута во время процесса — 110 С при влажности 98% в стандартном исполнении и 130 С с опцией повышенных температур.
Дымогенератор
Открытая система с уменьшенным количеством выхлопа. Этот элемент является неотъемлемой частью любой универсальной камеры копчения и соответствует всем разновидностям копчения. Регулируемая интенсивность дыма и легкое управление плотностью дыма: легкий, средний и интенсивный.
Дымогенератор может быть установлен слева или справа. В зависимости от типа машины может быть холодное или горячее копчение.
Дымогенератор работает на основе тлеющих опилок размером 2/16 мм
Методы нагрева
Электрический.
Система нагрева установлена наверху машины. Вентилятор обеспечивает равномерное распределение тепла и эффективную работу камеры. Эффективная и продуктивная система.
Пар.
Для нагрева катушки служит регистр, расположенный на стороне всасывающего вентилятора. Мощность пара контролируется пневматическим клапаном.
Газ.
Нагрев камеры достигается горением газа. Конструкция и рабочие параметры соответствуют функциональным требованиям этого типа установок. Горение нагревает воздух, который вводится в камеру вентилятором и обеспечивает эффективное использование производимой энергии. Выхлопные газы от горелки тянут к дымовой трубе через выхлопную трубу. Есть 2 исходящих трубы, каждая из которых составляет 120 мм.
Метод охлаждения
Охлаждение камеры может быть заказано в комбинации с нагревом и отдельно. Это уникальная система, которая делает 2 тепловых процесса в одной машине. Эта установка может применяться не только в процессе переработки мясных продуктов, но и для рыбы, а также при обработке сыров.
Дополнительные опции
Управление моторами при помощи частотного регулятора
Холодное копчение
Душирование
Опция повышенных температур
Камера состоит из модулей. Каждый модуль имеет отдельный мотор, охладительный или охлаждающий регистр, клапаны и т. д. Установка таких машин не займет много времени, а благодаря модульной конструкции в последствии есть возможность увеличить мощности.
Конструктивные преимущества
- Эффективная система нагрева
- Эффективная система распределения пара по всем частям камеры с помощью систем клапанов с электронным управлением
- Автоматическая система контроля за температурой и влажностью
- Контроль за температурой внутри продукта
- Эффективная система для циркуляции пара, выброс пара
Описание машины
Все компоненты машины производятся всем известными компаниями, такими как ADITEC, METALWORK, SCHNEIDERELECTRICи так далее.
Электрическая панель установлена над дымогенератором с интегрированным контроллером ADITEC. Контрольная панель хорошо видна для пользователя на расстоянии и проста в обращении. Создать индивидуальную программу легко, быстро и удобно.
Панель управления измеряет и контролирует температуру в камере, температуру в продукте, влажность и время процесса. Клиент может выбирать между стандартным контроллером и контроллером с сенсорным экраном. Программное обеспечение позволяет визуализировать выполненные процессы, а также контролировать и изменять параметры удаленно.
Камера оборудована автоматической мойкой, противопожарной системой, звуковой сигнализацией о завершении процесса. Внутри камеры установлены датчики, которые измеряют температуру, влажность и защищают оборудование от перегрева.
Максимальная температура которая может быть достигнута во время процесса — 110 С при влажности 98% в стандартном исполнении и 130 С с опцией повышенных температур.
Дымогенератор
Открытая система с уменьшенным количеством выхлопа. Этот элемент является неотъемлемой частью любой универсальной камеры копчения и соответствует всем разновидностям копчения. Регулируемая интенсивность дыма и легкое управление плотностью дыма: легкий, средний и интенсивный.
Дымогенератор может быть установлен слева или справа. В зависимости от типа машины может быть холодное или горячее копчение.
Дымогенератор работает на основе тлеющих опилок размером 2/16 мм
Методы нагрева
Электрический.
Система нагрева установлена наверху машины. Вентилятор обеспечивает равномерное распределение тепла и эффективную работу камеры. Эффективная и продуктивная система.
Пар.
Для нагрева катушки служит регистр, расположенный на стороне всасывающего вентилятора. Мощность пара контролируется пневматическим клапаном.
Газ.
Нагрев камеры достигается горением газа. Конструкция и рабочие параметры соответствуют функциональным требованиям этого типа установок. Горение нагревает воздух, который вводится в камеру вентилятором и обеспечивает эффективное использование производимой энергии. Выхлопные газы от горелки тянут к дымовой трубе через выхлопную трубу. Есть 2 исходящих трубы, каждая из которых составляет 120 мм.
Метод охлаждения
Охлаждение камеры может быть заказано в комбинации с нагревом и отдельно. Это уникальная система, которая делает 2 тепловых процесса в одной машине. Эта установка может применяться не только в процессе переработки мясных продуктов, но и для рыбы, а также при обработке сыров.
Дополнительные опции
Управление моторами при помощи частотного регулятора
Холодное копчение
Душирование
Опция повышенных температур
Показать характеристики
